Die Reben für diese Cuvée 60% Malbec, 20% Syrah, 20% Cinsault) werden sorgfältig von höher gelegenen Parzellen ausgewählt an den Ausläufern der Pyreneen.
Die kühlere Lage verzögert die Reife und es entstehen komplexere Weine mit subtilen Aromen und viel Frische.
Alta wird nachts gelesen, um die Primäraromen zu bewahren.
Jede Rebsorte wird anschließend separat durch Direktpressung vinifiziert, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei 15°C. Anschließend werden die verschiedenen Rebsorten nach einem langen Verkostungsprozess verschnitten, um die perfekte Balance zu erreichen.

Die heterogenen Bodenstrukturen und die klimatischen Bedingungen mit sowohl ozeanischen wie auch mediterranen Einflüssen sind optimal für das Gedeihen vielfältigster Rebsorten in “Frankreichs Weinmuseum”, wie die älteste Weinregion Frankreichs auch genannt wird.
Die mit Leidenschaft und großem Erfahrungsschatz arbeitenden Winzer der Kellerei Anne de Joyeuse (1928 gegründet) lassen hervorragende Weine entstehen zum kleinen Preis.
Darüberhinaus legen sie besonderen Wert auf Nachhaltigkeit in den Bereichen Weinbau und Weinproduktion. Ihr großes Engagement in dieser aufstrebenden Region führt zum Wiederaufleben der ökologischen Vielfalt von Flora und Fauna und leistet damit einen verantwortungsvollen Beitrag zum Umweltschutz.