Mit ihren ökologisch angebauten Weinen verpflichten sich die Winzer der Charta "Ardeche par Nature" zur Erhaltung und Verbesserung der Ardèche mit Ihrer einzigartigen Flora und Fauna.

Rund um Bourg Saint Andéol gedeihen die hierfür ausgewählten Reben auf sandigem Boden mit den galets roulés, die für die Provence so typischen roten grossen Kieselsteinen. Durch die niedrige Ertragsmenge der Rebstöcke wird die Qualität weiter gesteigert und es entstehen wunderbare bukettreiche und fruchtige Weine mit viel Eleganz.