2023 Chablis Per aspera ad astra
2023 Chablis Per aspera ad astra
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Elegant und sehr ausdrucksvoller Chardonnay: frische und exotische Fruchtigkeit (Zitrus, Pfirsich) stehen im Vordergrund. Der Duft ist floral und sommerlich Am Gaumen schmelzig und mineralisch-salzig mit Aromen von gelben Früchten wie Birne. Lang, vielschichtig und perfekt ausbalanciert, ein Chablis der Spitzenklasse.
Vorrätig
Mit großem Aufwand und naturnah werden die Weinberge am rechten Ufer des kleinen Flusses Serain bewirtschaftet. Durch die hingegen im Keller sehr minimalistische und schonende Verarbeitung sind Nicolles Weine an Authentizität und Typizität schwer zu übertreffen.
Per Aspera ad Astra - "Durch mühsame Wege zu den Sternen", drückt genau jene Einstellung aus, die Charly Nicolle antreibt und ist eine Hommage an den Mühen seiner Vorfahren, aber auch an seine Chardonnay-Reben, dessen perfektes Gedeihen er voller Demut unterstützt. Die Vergärung dieses Chablis erfolgt im Stahltank mit natürlichen wilden Hefen mit nachfolgendem biologischen Säureabbau und langem Hefelager.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Bezeichnung | Chablis |
| Anbaugebiet | |
| Klassifizierung | |
| Winzer/Erzeuger | |
| Rebsorte(n) | |
| Weinstil | Salzgrip, schmelzig, aromatisch, fein, fruchtig, komplex, mineralisch, trocken |
| Inhalt pro Flasche | |
| Trinkempfehlung | Sahnesaucen, Sushi, asiatische Küche, Geflügel, Gegrilltes Gemüse, Spargel, zu Fisch und Meeresfrüchten |
| Terroir/Boden | |
| Alkoholgehalt | |
| Serviertemperatur | |
| Trinkreife | |
| Literpreis | |
| Enthält Sulfite | |
| Auszeichnungen | GJPV Bourgogne: Trophée Jeunes Talentes 2019 |
| Weingüter | |
| Ausbau | 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, Edelstahl, Spontangärung |
| Auszeichnungen | |
| Farbe | |
| Geschmacksrichtung | |
| Land | |
| Verschluss |