"Warum dauert es immer so lange, bis der neue DEEP BLUE fertig ist?
Das liegt an der Idee und an der kulinarischen Aufgabe dieses Weines. Dieser zart gefärbte Spätburgunder funktioniert als Weißwein und als Speisebegleiter – mit den Aromen einer blauen Traube. Zu Sashimi, zu Fischgerichten oder Pasta. Mit den Aromen von roten Früchten gibt es ganz neue Kombinationsmöglichkeiten im Weißwein-Bereich.
Um diese Funktion zu erfüllen, braucht der Wein vor allem Ballance und Komplextät. Das ist das Ergebnis einer sehr aufwendigen handwerkliche Verarbeitung. Und die braucht vor allem Geduld. Zeit auf der Feinhefe – bis der Wein in sich ruht. Und dann auch Reife nach der Abfüllung. Damit hebt sich DEEP BLUE deutlich von den üblichen, frischen "Blanc de Noir"-Weinen ab." Martin Tesch

Martin Tesch gehört zu den profiliertesten deutschen Winzern. Im über 300 Jahre alten Familienbetrieb in Langenlonsheim an der Nahe wird vornehmlich Riesling produziert.
Höchste handwerkliche Qualität sind die Grundlage für den Erfolg des Weinguts. Martin Tesch liefert seine Weine an zahlreiche Spitzenköche, gehobene Restaurants sowie ausgewählte Weinhandlungen in mehr als zwanzig Ländern weltweit.