Domaines Notizen:
Die Weinkellerei Cave de St-Désirat wurde 1960 gegründet und liegt am rechten Rhône Ufer in der AOP St. Joseph. Ob in den Reben oder im Keller, es wird immer qualitativ nach den strengsten Kriterien gearbeitet.
"Wenn eine Kellerei eine rigide Qualitäts-Politik verfolgt, lohnt sich das in der Regel. Von der Kontrolle der Traubenreife über die Ernte von Hand bis hin zur manuellen Anlieferung der Trauben, um ein unnötiges Zerquetschen des Traubengutes zu verhindern hier werden alle Anstrengungen gemacht, um das bestmögliche Material in die Gärtanks zu bringen. Das Resultat ist ein St. Joseph mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Farn. Am Gaumen zeigt der Wein viel Volumen, feine Gerbstoffe und einen fruchtbetonten Schmelz, der sich bis in den langen Abgang erstreckt. Ein komplexer und eleganter Wein. " Guide Hachette des Vins