Die drei Lagen Johannisberger Hölle, Goldatzel und Vogelsang liefern das Lesegut für den Johannisberg ALTE REBEN Riesling trocken. Die unterschiedlichen Böden von Lehm, Löss und Taunusquarzit gaben dem Wein ihre besten Eigenschaften mit auf den Weg, wodurch sich der besondere Charakter des Johannisberg ALTE REBEN Riesling trocken entwickelte. Um diese bis zur Vinifizierung zu schützen, wird im Weingut Trenz ausschließlich schonende Handlese vorgenommen. 70% dieses Rieslings wurden bei niedrigen Temperaturen zwischen 11 und 12°C im klassischen Stahltank vergoren, die restlichen 30% vergärten spontan im Holzfass. Dem Riesling wurde ein Hauch Restzucker gelassen, im Geschmack ist er durch die angenehme Süße-Säure-Balance jedoch trocken.

Seit 1670 wird die Tradition des Weinanbaus im Weingut Trenz gepflegt und ist seit dieser Zeit im Familienbesitz. Die berühmte Lage Johannisberg umschreibt Goethe mit dem Satz: „Der Johannisberg herrscht über alles.” Als „Krone des Rheingaus” präsentiert sich der vorgeschobene Quarzithügel nach allen Seiten und erfüllt durch seine südliche Hanglage und durch das Kleinklima die hohen Ansprüche für die Rieslingrebe bestens.